Resep Sayur Asem Sunda Khas Jawa Barat

Resep Sayur Asem Sunda, Foto: Dok. iniresep.com

resepmasakkita.com - Sayur asem sunda adalah masakan tradisional Indonesia yang berasal dari Jawa Barat. Masakan ini terkenal dengan rasa segar, asam, dan pedas yang menyegarkan dan sangat cocok untuk dinikmati pada hari-hari yang panas.

Sayur asem sunda terbuat dari berbagai macam sayuran seperti kacang panjang, melinjo, jagung muda, labu siam, dan kangkung yang direbus dalam kuah asam yang kaya rempah seperti asam jawa, gula merah, dan bumbu-bumbu lainnya. Beberapa varian sayur asem sunda juga ditambahkan dengan tahu dan tempe untuk menambah protein.

Rasa sayur asem sunda sangat khas dan berbeda dengan sayur asem dari daerah lain di Indonesia. Kuahnya yang asam dan pedas, serta campuran rempah-rempah yang kaya memberikan sensasi yang unik dan membedakan dengan sayur asem dari daerah lain.

Sayur asem sunda sangat cocok disajikan sebagai hidangan utama untuk makan siang atau makan malam, terutama jika disajikan dengan nasi putih hangat dan lauk pauk lainnya. Selain itu, sayur asem sunda juga dianggap sebagai makanan yang sehat karena kaya akan serat dan nutrisi dari sayuran yang digunakan.

Berikut ini adalah resep sayur asem sunda yang dapat Anda coba di rumah

Bahan-bahan  sayur asem sunda

• 100 gr kacang panjang, potong-potong
• 100 gr melinjo, kupas dan potong-potong
• 1 buah jagung manis, potong-potong
• 100 gr labu siam, kupas dan potong-potong
• 1 ikat kangkung, petik daunnya
• 2 buah tahu putih, potong dadu
• 1 buah tempe, potong dadu
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun pandan
• 1 liter air
• 2 sendok makan asam jawa, larutkan dalam sedikit air
• 2 sendok makan gula merah, sisir
• 2 sendok makan garam
• 1 sendok teh penyedap rasa
• 3 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus sayur asem sunda

• 10 buah cabai merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm lengkuas
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe

Cara membuat sayur asem sunda

1. Pertama-tama, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan daun pandan hingga harum.
2. Masukkan air, asam jawa, gula merah, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
3. Setelah itu, masukkan potongan sayuran, tahu, dan tempe ke dalam kuah. Aduk rata dan masak hingga sayuran empuk.
4. Setelah sayuran empuk, masukkan kangkung dan masak selama 1-2 menit.
5. Koreksi rasa dan angkat sayur asem sunda dari kompor.
6. Sajikan sayur asem sunda dalam mangkuk dan nikmati selagi hangat dengan nasi putih.

Kandungan Gizi "Sayur Asem Sunda"

Sayur asem sunda mengandung berbagai macam sayuran yang kaya akan nutrisi dan serat. Berikut ini adalah estimasi kandungan gizi sayur asem sunda dalam satu porsi (150 gram):

• Kalori: 65 kkal
• Protein: 3,1 gram
• Lemak: 1,6 gram
• Karbohidrat: 11,2 gram
• Serat: 3,8 gram
• Vitamin A: 2521 IU (50% AKG)
• Vitamin C: 35,1 mg (59% AKG)
• Vitamin K: 78,9 mcg (99% AKG)
• Folat: 65,1 mcg (16% AKG)
• Kalsium: 77,3 mg (8% AKG)
• Zat besi: 1,6 mg (9% AKG)
• Kalium: 397,5 mg (11% AKG)

AKG adalah Angka Kecukupan Gizi yang direkomendasikan untuk orang dewasa per hari.

Dari kandungan gizi tersebut, dapat diketahui bahwa sayur asem sunda kaya akan serat, vitamin A, vitamin C, vitamin K, folat, dan kalium yang sangat baik untuk kesehatan tubuh. Kandungan protein dan zat besi juga cukup untuk membantu memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh.

Secara keseluruhan, sayur asem sunda merupakan hidangan yang enak dan segar, cocok untuk dihidangkan pada berbagai acara keluarga atau makan siang bersama teman-teman.

Demikianlah resep sayur asem sunda yang dapat Anda coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

hastag

#sayurasemsunda #resepsayurasemsunda #masakantradisionalsunda #kulinertradisionalsunda #resepmasakanrumah #hidangannusantara #makananindonesia #resepmakananindonesia #kulinerindonesia #vegetarian #makanansehat #hidangansehat #resepmudah #resepsederhana

queries

"Resep sayur asem sunda"

"Cara membuat sayur asem sunda"

"Bahan-bahan untuk membuat sayur asem sunda"

"Sayur asem sunda tradisional"

"Resep sayur asem sunda asli"

"Cara membuat sayur asem sunda yang enak"

"Sayur asem sunda dengan bumbu rempah"

"Resep sayur asem sunda khas Jawa Barat"

"Sayur asem sunda dengan tahu dan tempe"

"Cara membuat sayur asem sunda yang segar"