 |
| Ilustrasi Image by Freepik |
resepmasakkita.com - Donat adalah salah satu makanan manis yang sangat populer di seluruh dunia. Kelezatan donat yang empuk dan mengembang sempurna bisa menjadi daya tarik utama. Jika Anda ingin mencoba membuat donat sendiri di rumah dan mendapatkan hasil yang sama lezatnya, ikuti panduan praktis ini. Dalam artikel ini, kami akan membagikan langkah-langkah yang mudah diikuti untuk menciptakan donat empuk dan mengembang sempurna di dapur Anda sendiri.
Cara Membuat Donat Empuk dan Mengembang
Bahan-bahan
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 60 gram gula
- 10 gram ragi instan
- 200 ml susu hangat
- 2 butir telur
- 60 gram mentega tawar, lelehkan
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak untuk menggoreng
- Topping atau hiasan sesuai selera (gula halus, selai, atau cokelat leleh)
Langkah-langkah
Persiapan Awal
- Siapkan semua bahan yang diperlukan sesuai dengan ukuran yang dijelaskan di atas.
- Pastikan semua bahan berada dalam suhu ruangan.
- Pengembangan Ragi:
- Dalam mangkuk kecil, campurkan ragi instan dengan susu hangat. Biarkan selama 5-10 menit hingga ragi mengembang dan berbusa.
Persiapan Adonan
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula, dan garam. Aduk rata.
- Buatlah lubang di tengah campuran tepung dan tuangkan campuran ragi yang telah mengembang.
- Tambahkan telur dan mentega leleh ke dalam lubang yang sama.
- Pengulenan dan Pembentukan Adonan:
- Aduk perlahan semua bahan dengan menggunakan sendok kayu atau spatula hingga adonan tercampur dengan baik.
- Uleni adonan dengan tangan selama sekitar 10-15 menit hingga elastis dan tidak lengket. Jika terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung terigu.
- Tutup adonan dengan kain bersih dan biarkan mengembang di tempat hangat selama sekitar 1 jam hingga ukurannya dua kali lipat.
Pembentukan Donat
- Setelah adonan mengembang, pindahkan ke permukaan yang ditaburi sedikit tepung terigu. Gulung adonan hingga setebal sekitar 1 cm.
- Gunakan cetakan donat atau gelas berdiameter sekitar 8-10 cm untuk memotong lingkaran donat. Kemudian, gunakan cetakan berdiameter lebih kecil atau tutup botol untuk membuat lubang tengah donat.
- Tempatkan donat yang sudah dibentuk pada loyang yang dilapisi dengan kertas roti. Biarkan donat mengembang lagi selama sekitar 30-45 menit.
Penggorengan
- Panaskan minyak dalam panci atau wajan dengan api sedang.
- Pastikan minyak cukup dalam untuk menggoreng donat dengan sempurna.
- Periksa suhu minyak dengan menggunakan termometer untuk memastikan suhu mencapai sekitar 175-180°C.
- Perlahan-lahan masukkan donat satu per satu ke dalam minyak panas, hindari menumpuknya terlalu banyak agar donat dapat mengembang dengan baik.
- Goreng donat selama sekitar 2-3 menit di setiap sisi atau hingga warnanya menjadi keemasan.
- Angkat donat dengan menggunakan sendok berlubang atau penjepit kue, dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Penyelesaian dan Penyajian
Setelah donat dingin, taburkan gula halus di atasnya atau gunakan topping sesuai selera seperti selai, cokelat leleh, atau hiasan lainnya.
Donat empuk dan mengembang sempurna siap disajikan dan dinikmati
Kandungan Gizi Donat
Donat merupakan makanan manis yang lezat, namun juga memiliki kandungan gizi yang perlu diperhatikan. Berikut adalah perkiraan kandungan gizi dalam satu donat ukuran sedang (sekitar 70-80 gram):
- Kalori: Sekitar 200-250 kalori
- Donat umumnya mengandung kalori yang cukup tinggi karena bahan utamanya yang mengandung karbohidrat dan lemak.
- Karbohidrat: Sekitar 25-30 gram
- Karbohidrat adalah sumber energi utama dalam donat. Biasanya donat mengandung tepung terigu, gula, dan bahan pengembang yang kaya karbohidrat.
- Lemak: Sekitar 10-15 gram
- Lemak dalam donat umumnya berasal dari mentega atau minyak yang digunakan dalam adonan dan proses penggorengan. Lemak ini memberikan rasa dan tekstur yang lezat pada donat.
- Protein: Sekitar 2-5 gram
- Kandungan protein dalam donat biasanya cukup rendah, karena bahan utamanya bukanlah sumber protein utama.
- Gula: Sekitar 10-15 gram
- Donat mengandung gula dalam jumlah yang cukup tinggi. Gula ini memberikan rasa manis pada donat dan berkontribusi pada kandungan kalori yang tinggi.
- Serat: Sekitar 1-2 gram
Donat umumnya rendah serat karena bahan utamanya adalah tepung terigu yang telah mengalami proses pengolahan.
Perlu diingat bahwa kandungan gizi dapat bervariasi tergantung pada resep yang digunakan, ukuran donat, serta bahan tambahan atau topping yang digunakan. Penting untuk mengonsumsi donat dengan porsi yang moderat dan seimbang dalam pola makan secara keseluruhan. Jika Anda memiliki kebutuhan khusus terkait kandungan gizi atau sedang menjalani diet tertentu, disarankan untuk berkonsultasi dengan ahli gizi atau profesional kesehatan.
Demikian Panduan Cara Praktis Membuat Donat Empuk dan Mengembang Sempurna, mudah-mudahan bermanfaat. Terimakasih sudah berkunjung.