Cara Membuat Martabak Manis Teflon Bersarang Mudah

Cara Membuat Martabak Manis Teflon Bersarang Mudah. Halo sobat Remasta. Kali ini, kita akan membahas tentang resek membuat martabak manis menggunakan teflon. Martabak manis adalah salah satu makanan favorit orang Indonesia dar Sabang sampai Merauke. Martabak manis ini di Jawa dikenal juga dengan nama Terang Bulan. Rasanya yang gurih ditambah topingnya yang manis membuat makanan ini banyak digemari oleh berbagai kalangan.

Ilustrasi Martabak Manis Terang Bulan

Saat ini, ribuan penjual martabak telah tersebar di seluruh kota. Baik yang sudah puluhan tahun berjualan, maupun baru saja berjualan. Hal tersebut karena pasaran martabak masih bagus berkat peminatnya yang banyak. Oleh sebab itu, kali ini Remasta akan membagikan salah satu resep yang telah Remasta rangkum, yang bisa sobat terapkan untuk membuat martabak manis yang enak di rumah. MArtabak ini cocok juga loh sebagai teman minum teh di pagi atau sore hari, mapun teman bersantai bersama keluarga di malam hari.

Mari kita mulai resepnya 

Bahan

  • 5 sdm tepung terigu, Remasta biasanya pakai Segitiga Biru
  • 3 sdm gula pasir
  • Garam secukupnya (sejumput saja)
  • 1/4 sdt soda kue
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1 sachet susu bubuk full cream
  • 1 butir telur
  • Vanili secukupnya
  • Air secukupnya

Topping :

  • Gula pasir
  • Susu kental manis
  • Meses atau Keju parut, atau keduanya juga boleh
  • Margarin
  • Sobat juga bisa berkreasi dengan topping lainnya sesuka hati.

Cara Membuat

Pertama, kocok telur dengan gula terlebih dahulu. Kemudian campur semua bahan selain soda kue. Setelah itu, aduk adonan menggunakan pengaduk atau kocokan telur sampai tercampur rata dan kalis. Aduk adonan hingga berjejak ketika pengaduk diangkat (tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental)

Setelah itu, tutup dengan plastik wrap atau kain dan diamkan selama 1 jam.

Setelah didiamkan selama 1 jam, aduk terlebih dahulu adonan, lalu tambahkan soda kue. Kemudian aduk kembali sampai rata.

Selanjutnya, panaskan teflon dengan api kecil sekitar 2 menit agar teflon benar-benar panas dan panasnya merata. Pastikan api kompor rata dan tidak besar sebelah. Hal ini akan mempengaruhi sarang atau lubang-lubang pada martabak akan muncul dengan cepat sebagian dan cepat gosong sebagian.

Setelah teflon siap, tuang adonan ke teflon lalu goyangkan ke seluruh sisi teflon untuk membuat bagian krispi di pinggiran martabak. Tunggu adonan setengah matang dan mulai bersarang, lalu taburi gula.

Setelah itu, tutup teflon dan masak hingga adonan matang, atau tidak basah.

Angkat martabak setelah matang, lalu oleskan margarin di bagian atas martabak. Kemudian, taburi topping yang telah teman-teman siapkan, seperti meses, lalu diberi parutan keju, kemudian siram dengan susu kental manis. Setelah diberi topping, potong bagian tengah martabak dan lipat.

Olesi juga seluruh sisi martabak agar menjadi wangi, lalu potong bagian kecil-kecil dan hidangkan selagi hangat.

Cara Agar Martabak Bersarang atau Berlubang Sempurna

Oh, ya, mungkin di sini sobat ada yang berhasi ada pula yang gagal membentuk martabak bersarang. Untuk membuat martabak bersarang atau berlubang dengan baik, Remasta akan kasih sedikit tips buat sobat semua berdasarkan pengalaman berkali-kali gagal membuat martabak saya sendiri, hehe. 

Sebenarnya, yang paling pokok adalah di bagian alat masaknya, dalam hal ini adalah teflon. Memang, penjual martabak memiliki alat memasak khusus untuk membuat martabak, yang mana, yang membedakannya dengan teflon rumahan kita adalah ketebalannya. Untuk membuat martabak bersarang sempurna memang diarankan menggunakan teflon yang tebal agar distribusi panasnya sempurna. Selain itu, sobat juga bisa melapisi kompor dengan plat atau seng agar panasnya merata ketika sampai di teflon. Lalu, pastikan api kompor rata dan stabil ya besarnya, jangan besar sebelah.

Itu saja tips dari Remasta. Semoga berhasil

Penutup

Demikian resep membuat martabak manis sederhana menggunakan teflon. Cukup mudah bukan?

Jangan lupa dipraktekkan ya sobat. Sobat juga bisa lihat resep martabak manis lainnya dalam topik Martabak Manis.

Terima Kasih

Lebih baru Lebih lama